Nguyên liệu
- 1 cái bao tử heo (khoảng 700g).
- 1 bịch nước dừa.
- 1 bịch ngũ vị hương, hạt nêm, đường, tiêu, hành, tỏi, nước tương.
Thực hiện
- Bao tử mua về lộn trái, làm sạch, sát muối để khử mùi.
- Bắt nước lên bếp, thêm chút muối vào nấu sôi khoảng 10 phút. Vớt ra ngâm nước lạnh, cạo sạch thêm lần nữa.
- Cắt bao tử thành miếng vừa ăn, ướp ngũ vị hương, tiêu, hạt nêm, hành tỏi băm nhuyễn, nước tương.
- Bắt chảo dầu phi hành tỏi cho thơm, bỏ bao tử vào xào cho săn lại, thêm nước dừa vào. Nấu đến khi cạn nước, bao tử chuyển màu vàng ươm thì tắt bếp.
Món này ăn với cơm hay bánh mỳ đều được.
